Panna cotta de rosas

  • Crema de leche 200 cc
  • azúcar 50 g
  • leche 100 cc
  • colorante rosado
  • especias para tortas 1 cdita
  • gelatina sin sabor 5 g
  • agua de rosas 2 cdas

Colocar en un bol el agua de rosas.
Incorporar la gelatina e hidratarla.
En una cacerola colocar la crema de leche, la leche, el azúcar y las especias.
Añadir el colorante vegetal y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y sumar la gelatina disuelta.
Mezclar bien hasta lograr una preparación homogénea.
Verter en un molde de 15 x 30 cm y llevar a la heladera.
Enfriar 4 horas o más antes de servir.
Acompañar con coulis de frutillas.

Pechugas de pollo con salsa rosada

  • pechugas de pollo 6
  • manteca 100g
  • manzanas verdes 1 kg
  • ron 1 copita
  • vino blanco seco o calvados
  • sal
  • pimienta
  • mermelada de frambuesas o frutillas 3 cdas
  • ramitas aromáticas

Filetear gruesas las pechugas y dorarlas en una cacerola con la manteca.
Salpimentar y cubrir con las manzanas peladas, sin semillas, cortadas en gajos no muy finos.
Bañar con la bebida elegida, tapar bien y mantener el recipiente en el fuego hasta que las manzanas comiencen a largar líquido.
Continuar la cocción con la cacerola destapada hasta reducir casi todo el líquido.
Agregar la mermelada y mezclar.
Servir bien caliente, adornando la fuente con ramitas de hierbas.
¡Humm, que rico!