- Fideos 250g
- cebolla pequeña 1/2
- manteca
- puré de tomate 250g
- sal
- azúcar una pizca
- crema de leche 75 cc
- coñac 1/2 copita
- queso rallado
Hervir los fideos en abundante agua hirviendo con sal y escurrir bien.
Servir salseados con la salsa rosada y espolvorear con queso rallado.
Salsa rosada: rallar la cebolla finamente, rehogarla con un trocito de manteca.
Añadir el puré de tomate, la pizca de azúcar y sal a gusto.
Cocinar unos minutos, sumar el coñac y por último la crema de leche.
Mezclar bien y utilizar.
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