- Cerveza rubia
- ron 1/4 medida
- calvados 1/4 medida
- manzana
Preparar en un vaso alto.
Remover con suavidad.
Decorar con un trocito de manzana.
Preparar en un vaso alto.
Remover con suavidad.
Decorar con un trocito de manzana.
Preparar 200 g de salsa rubia con: cebolla picada rehogada, harina y caldo de carne.
Licuar y reservar.
Aparte, cocinar a fuego lento una cebollita picada con 200 cc de vino blanco y 1 cda de vinagre.
Reducir a la mitad y colar sobre la salsa rubia.
Añadir un poco de pimentón y cocinar unos minutos.
Servir con carnes.
Untar el peceto con partes iguales de azúcar rubia, mostaza y mermelada ácida.
Llevar a una asadera con 1 taza de agua y hornear calculando a razón de 30´ por kilo de carne.
El horno debe estar a fuego vivo la mitad del tiempo y luego bajar el calor a temperatura media.
Esta carne glaseada es muy fácil de preparar e ideal para quienes gustan de comidas agridulces.
Acompañar con papas o batatas fritas o verduras salteadas en manteca.