Arroz rústico

  • Arroz 240 g
  • alcaparras 2 cdas
  • morrón amarillo 1
  • morrón rojo 1
  • pepino agridulce 1
  • azafrán una pizca
  • aceite 1 cda
  • cebolla 1
  • sal y pimienta
  • perejil
  • levadura sabor queso 1 cda (opcional)

Hervir el arroz en agua con sal, escurrir y reservar.
Saltear en aceite los morrones cortados en cubitos y la cebolla picada.
Salpimentar a gusto y añadir el perejil picado.
Sumar el arroz cocido, el azafrán, las alcaparras y el pepino cortado en rodajitas.
Calentar bien y servir espolvoreado con perejil y levadura.

Pan rústico

  • Harina 1 kg
  • sal 1 cda
  • levadura instantánea 1 sobre
  • azúcar 1 pizca
  • aceite neutro 2 o 3 cdas
  • agua tibia 600 cc

Cernir la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
Añadir el aceite de maíz o girasol y el agua tibia.
Unir bien y amasar, hasta obtener una masa lisa y suave.
Dejar levar al doble de su volumen, tapada con un nylon y en un lugar tibio.
Formar dos bollos y dejar leudar al doble.
Cocinar en horno medio hasta que los panes se doren ligeramente.
Se pueden servir acompañados de fiambre, manteca o mermelada.
También es un pan ideal para preparar bruschettas.