Masa para tarta Miry

  • Harina leudante 3 pocillos (de té)
  • jugo de 1/2 limón
  • aceite 1/2 pocillo
  • leche 1/2 pocillo

Mezclar el jugo de limón con el aceite y batir a blanco.
Añadir la leche e integrar bien.
Verter sobre la harina y mezclar con cuchara de madera.
No amasar, formar el bollo con la cuchara.
Dejar descansar en la heladera 15´.
Colocar el bollo de masa en una bolsa de nylon y estirar con palote formando los discos para tarta.
Rellenar a gusto y hornear.

Crema de nuez (salada)

  • Nueces peladas 100g
  • piñones 50g
  • ajo 2 dientes
  • albahaca 1 ramito
  • aceite de oliva 3 cdas
  • crema de leche 3 cdas
  • queso rallado 100g

Pasar las nueces por agua hirviendo para quitarles la pielcita superficial.
Procesarlas con los piñones, la albahaca, el aceite y el ajo.
Añadir una cucharada de agua caliente.
Mezclar bien y sumar la crema de leche y el queso rallado.
Rectificar la sazón, agregando una pizca de sal si es necesario.
Es ideal para salsear spaguettis

Masa de tarta (salada)

  • harina 150g
  • manteca o margarina 75g
  • sal 1 cdita
  • huevo 1
  • agua helada 2 cdas

Poner en un bol la harina, la manteca y la sal.
Agregar el huevo y el agua.
Tomar los ingredientes con los dedos formando una masa tierna y firme, unir no amasar.
Dejar el bollo descansar en la heladera unos 10´ antes de utilizar.