Salame de chocolate

  • Pasas de uva 90g
  • chocolate cobertura semiamargo 220g
  • manteca 60g
  • azúcar 6 cdas
  • almendras 90g
  • galletitas molidas 160g
  • cáscaras de naranjas confitadas 3 cdas
  • yemas 2

Derretir el chocolate a baño maría.
Unir con la manteca, el azúcar y las yemas.Batir hasta lograr una crema e incorporar las almendras tostadas y picadas, las galletitas, las pasas de uva y las cáscaras de naranja picadas.
Revolver suavemente para unir todos los ingredientes.
Dejar que se enfríe un poco y sobre un papel de aluminio arme un rollo, formando el salame.
Envolver y dejar enfriar en la heladera.
Cortar en rodajas de 1cm de espesor.
Ver foto.