Salchichitas gratinadas

  • Salchichas de viena 8
  • ketchup 2 cdas
  • queso en fetas 8

Pintar las salchichas con ketchup.
Envolverlas en queso y acomodarlas en una asadera.
Gratinar al horno hasta dorar ligeramente.
Retirar y cortar en trozos de 2 cm.
Servir inmediatamente.

Ensalada alemana

  • Salchichas alemanas 300 g
  • pepinillos en vinagre 250 g
  • manzanas 500 g
  • cebolla 1 mediana
  • caldo
  • papas 500 g
  • mayonesa
  • nueces peladas

Pelar la papa y cocinarla en caldo.
Dejar enfriar y cortar en cubitos.
Pelar y picar la manzana.
Picar los pepinitos y las salchichas alemanas.
Pelar y rallar la zanahoria.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto con mayonesa.
Decorar con nueces picadas o enteras.

Salchichas a la milanesa

  • Salchichas de viena 8
  • huevos 2
  • sal
  • pimienta
  • mostaza 1 cda
  • pan rallado 1 taza
  • aceite c/n

Batir los huevos con sal y pimienta.
Añadir la mostaza y mezclar bien.
Pasar las salchichas por el batido.
Rebozar con pan rallado y freír.
Cocinar en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Fideos a la bolognesa con hongos

  • Macarrones 350 g
  • champiñones 150 g
  • salchicha fresca 100 g
  • carne picada 100 g
  • tomates 500 g
  • cebolla 1
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • queso parmesano (opcional)

Limpiar, lavar y cortar en láminas los champiñones.
Escaldar, escurrir y pelar los tomates.
Eliminar las semillas y cubetearlos.
Pelar, picar y rehogar la cebolla en un poco de aceite.
Añadir la salchicha, sin piel, desmenuzada.
Agregar la carne picada y dorar.
Sumar los hongos y mezclar.
Cocinar 5´ e incorporar los tomates.
Salpimentar a gusto y cocinar media hora o más.
Espolvorear la salsa con perejil picado.
Cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal.
Escurrir cuando estén al dente.
Bañarlos con la salsa bolognesa.
Servir inmediatamente, acompañados de queso rallado.

Tortilla de panceta y salchicha

  • Huevos 6
  • panceta ahumada una feta gruesa
  • salchichas de viena 2
  • cebolla 1/2
  • crema de leche 2 cdas
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • aceite

Batir ligeramente los huevos.
Añadir la crema y condimentar a gusto con sal, pimienta y comino.
En una sartén antiadherente colocar la panceta cortada en tiras finas.
Disponer encima las salchichas y la cebolla cortadas en rodajas.
Añadir 1 cda de aceite y rehogar a fuego bajo, removiendo siempre.
Verter en la misma sartén el batido de huevos y distribuir en forma pareja.
Dejar cocer de un lado, hasta dorar, y dar vuelta la tortilla.
Terminar de cocinar del otro lado y servir inmediatamente.