• Aceitunas negras descarozadas y picadas 1 taza
• ajo 2 dientes machacados
• anchoas 4 filetes
• alcaparras 1 cda
• aceite de oliva 3 cdas
• jugo de limón
• sal y pimienta

Poner en la procesadora todos los ingredientes, menos el aceite y el limón.
Añadir el aceite y procesar.
Agregar el jugo de limón y poner en una salsera.
Acompaña pescados y se pueden rellenar huevos duros o servir sobre tostadas.