Arroz multicolor

  • Arroz basmati cocido 100 g
  • morrón rojo 1 chico
  • pepino 1/2
  • zanahoria 1 grande
  • orejones 4 a 6
  • semillas de girasol o calabaza 2 cdas
  • aceite de oliva 2 cdas
  • jugo de 1/2 naranja

Mezclar el arroz cocido con el morrón cortado en trocitos.
Sumar el pepino en daditos y la zanahoria rallada.
Agregar los orejones de durazno en trocitos.
Incorporar las semillas de girasol o calabaza tostadas.
Añadir el aceite y el jugo de naranja.
Mezclar bien y servir.

Granola de avena y copos

  • Copos de maiz 1 taza
  • avena 1 taza
  • salvado 1/2 taza
  • almendras o nueces picadas 1/2 taza
  • semillas de girasol 1/2 taza
  • aceite neutro 1/4 taza
  • miel 1/4 taza

Mezclar bien todos los ingredientes enumerados.
Extender en una placa forrada con papel manteca.
Llevar a horno, a temperatura baja, y cocinar 20′.
A mitad de coccion mezclar la preparacion.
Dejar enfriar bien y guardar en un recipiente hermetico.
Conservar fuera de la heladera, en lugar fresco y seco.
Servir con yogur natural, rodajas de banana, miel o compota de frutas.
Completar con jugo de naranja y/o pomelo.

Ensalada con semillas

  • Jugo de limon 1 cda
  • semillas de girasol 100 g
  • semillas de lino 100 g
  • tomates cherry 100 g
  • lechuga 200 g
  • aceite de oliva 3 cdas
  • sal
  • pimienta

Puede elegir distintos tipos de lechuga.
Mezclar las hojas de las mismas.
Agregar las semillas de girasol y de lino.
Preparar el aderezo mezclando el jugo de limon y el aceite de oliva.
Salpimentar a gusto y remover bien para emulsionar.
Rociar la ensalada con el condimento preparado, mezclar bien y servir.

Aromas del pan

Preparar el pan con la receta que guste.
Añadir un toque de cebollín, mejorana, salvia, ajedrea o tomillo.
Utilizar 2 cucharadas de cualquiera de estas hierbas picadas.
Incorporar a la masa, mezclar y amasar bien para integrarlas.

Para darle un sabor especial a panes y trenzas:
Prepararlos con la masa de su preferencia.
Pincelar la superficie con clara de huevo.
Espolvorear la semilla elegida.
Opciones: semillas de alcaravea, hinojo, amapola, eneldo, anís y sésamo.
Hornear en la forma convencional.

Galletitas de algarroba y semillas

  • Harina integral 150 g
  • harina de algarroba 50 g
  • polvo para hornear 1 cdita
  • sal una pizca
  • avena
  • almendras
  • semillas de chía
  • semillas de girasol
  • ghee (manteca clarificada) 70 g
  • azúcar integral orgánica 70 g
  • agua 25 cc
  • esencia de vainilla
  • nueces peladas

Batir la manteca clarificada con el azúcar, el agua y la vainilla a punto crema.
Mezclar la harina integral con la de algarroba.
Añadir la sal y el polvo para hornear.
Sumar 100 g de una mezcla de avena, almendras y semillas.
Incorporar el batido anterior y mezclar bien.
Formar una masa suave, enrollar y llevar a la heladera.
Cortar la masa en pequeñas porciones.
Acomodarlas y aplanarlas en una placa para horno.
Colocar encima media nuez o una nuez de pecan.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura medio alta, hasta dorar.
Retirar y dejar enfriar.
Servir las galletitas solas o bien unidas de a dos, con dulce de leche a modo de alfajor.