Granola de coco y almendras

  • Miel 250 g
  • aceite de maiz 1/4 taza
  • avena 125 g
  • semillas de sesamo 100 g
  • jugo de naranja 50 cc
  • coco rallado 250 g
  • canela en polvo 1/2 cda
  • almendras 100 g
  • pasas de uva 250 g

Mezclar la miel y el aceite.
Agregar el resto de los ingredientes.
Volcar la preparacion en una asadera y llevar al horno.
Cocinar a temperatura minima dos horas o hasta que quede bien seca.
Dejar enfriar y envasar.
Servir con banana, dulce de leche, chocolate rallado y/o cacao.
Se puede presentar como postre.

Zucchinis al sésamo

  • Zucchinis 4
  • ricota 250 g
  • semillas de sésamo 2 cdas
  • aceite
  • sal y pimienta

Lavar y despuntar los zapallitos.
Hervirlos en agua durante 5 minutos.
Cortarlos en rodajas finas.
Tostar las semillas de sésamo en una sartén antiadherente.
Mezclar y salar en caliente.
Condimentar la ricota con aceite, pimienta recién molida y el sésamo preparado.
Acomodar las rodajas de zucchinis en una fuente.
Salar a gusto y rociar con aceite.
Colocar en el centro la crema de ricota y servir.

Salsa de palta picante

  • Jugo de lima 30 cc
  • tomates 50 g
  • palta hass 1
  • guindillas amarillas
  • sal
  • pimienta negra
  • semillas de sésamo negro
  • semillas de sésamo blanco

Mezclar los tomates con la pulpa de la palta picados.
Añadir el jugo de lima y las guindillas.
Salpimentar a gusto.
Agregar las semillas de sésamo blanco y negro.
Mezclar bien y servir en salsera o bañar mariscos.

Fideos chinos con carne y brotes de soja

  • Fideos de arroz 250 g
  • carne 500 g
  • cebolla 1
  • ajo 1 diente
  • morrón verde 1/2
  • aceite 1 cda
  • salsa de pescado 1 cda
  • semillas de sésamo 2 cdas
  • lechuga 1 planta chica
  • brotes de soja 1 taza

Cocer los fideos en abundante agua hirviendo con sal.
Escurrir bien y reservar al calor.
Desgrasar la carne y cortarla en tiras delgadas.
Freír en una sartén junto a la cebolla cortada en rodajas finas.
Sumar el ajo picado y el morrón en juliana.
Agregar la salsa de pescado y las semillas tostadas.
Calentar bien.
Servir los fideos con la lechuga cortada finamente.
Sumar los brotes de soja y la carne estofada.

Ensalada de pollo y vegetales

  • Suprema de pollo 1
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • morrón rojo 1
  • morrón verde 1
  • morrón amarillo 1
  • ajo 1 diente
  • berenjena 1
  • semillas de sésamo
  • hojas verdes
  • perejil
  • queso crema 1/2 taza
  • leche 1/2 taza
  • queso rallado 1 cda
  • ají molido 1 cdita
  • vinagre 1 pocillo

Cortar la suprema en bifecitos.
Sellarlos en una sartén, a fuego fuerte, con un poquito de aceite.
Una vez dorados, salpimentar a gusto y retirar.
Cortar en trozos y reservar.
Cortar en juliana los morrones.
Saltearlos en el mismo fondo de cocción con el ajo en láminas.
Añadir la berenjena con piel cortada en trocitos.
Cuando estén tiernos incorporar el pollo y cocinar 5´ más.
Rectificar la sazón, con sal y pimienta.
En un bol mezclar el queso crema, la leche, el vinagre (blanco o de manzana) y el ají molido.
Agregar el queso rallado, sal, pimienta y perejil picado.
Batir bien para lograr una salsa homogénea.
Condimentar un mix de hojas verdes.
Servir el pollo y los vegetales calientes.
Acompañar con la ensalada de verdes.
Espolvorear la superficie con semillas de sésamo.