- Sesos de ternera 2
- queso rallado 3 cdas
- perejil picado 1 cda
- harina 120g
- polvo de hornear 2 cditas
- sal 1 cdita
- pimienta ¼ cdita
- nuez moscada 1 pizca
- huevos 2
- leche ½ taza
- aceite para freír
Limpiar los sesos y cocinarlos en agua con sal.
Deshacerlos y mezclar con el queso y el perejil.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Batir bien los huevos y agregarles la leche.
Añadir a los ingredientes secos poco a poco y mezclar bien.
Sumar el seso y unir todo.
Freír esta pasta por cucharadas en aceite bien caliente.
Retirar los bocaditos cuando estén dorados, escurrir sobre papel absorbente y servir.