Archivo de la etiqueta: suprema

Pollo con pimentón y dip de chile

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  • Supremas de pollo 2
  • pimentón 1 cdita
  • ajo 2 dientes
  • aceite de oliva 2 cdas
  • comino 1/4 cdita
  • sal
  • pimienta
  • aceite c/n
  • Dip:
  • mayonesa 1/2 taza
  • chile 1
  • caldo de chiles chipotles 1 cdita
  • hojas de cilantro

Cortar las supremas de pollo en cubos.
Mezclar el ajo picado con el aceite, el comino y el pimentón.
Salpimentar a gusto.
Marinar las supremas cortadas en esta mezcla durante una hora, dentro de la heladera.
Calentar el aceite y freír los cubos de pollo.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Dip de chile: licuar la mayonesa con el chile y el caldo.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Acompañar el pollo y espolvorear con hojas de cilantro.

Pollo con limón y ají molido

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  • Supremas de pollo 2
  • limones 2
  • ají molido 2 cditas
  • ajo 2 dientes
  • aceite de oliva 2 cdas
  • sal y pimienta

Cortar las supremas en bifes delgados.
Mezclar la ralladura de limón, el ají molido, el ajo picado y el aceite.
Dejar marinar el pollo media hora.
Salpimentar a gusto.
Dorar vuelta y vuelta en una sartén bien caliente y aceitada.
Servir con arroz blanco o papas al natural.

Supremas de pollo a la naranja

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  • Supremas de pollo 4
  • naranjas 2
  • miel 2 cdas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva 2 cdas

Cortar las supremas en bifes delgados.
Salpimentar a gusto.
Dorar en una sartén con aceite de oliva (también puede ser neutro).
Desglasar con el jugo de naranja.
Añadir la ralladura de naranja y la miel.
Remover, calentar y servir con arroz blanco.

Pollo con crema y mostaza

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  • Supremas de pollo 4
  • mostaza 2 cdas
  • whisky 2 cdas
  • crema de leche 200 cc
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva 2 cdas

Cortar las supremas en bifes delgados.
Salpimentar a gusto y dorar en aceite de oliva.
Añadir el whisky y desglasar.
Dejar evaporar el alcohol y sumar la mostaza.
Incorporar la crema de leche.
Calentar y servir con arroz blanco.

Pollo con ajo y perejil

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  • Supremas de pollo 4
  • ajo 2 dientes
  • perejil picado
  • aceite de oliva 4 cdas
  • vino blanco 200 cc
  • sal y pimienta

Cortar las supremas en bifes delgados.
Salpimentar a gusto.
Dorar en una sartén con el aceite de oliva.
Agregar el ajo y el perejil picados.
Mezclar y bañar con el vino blanco.
Desglasar y servir con arroz blanco.