Pastel de pollo supremo

  • Pollo 1
  • agua
  • sal
  • verduritas
  • salsa blanca 1 taza
  • manteca 1 cda
  • cebolla 1
  • pasas de uva 50g
  • manzana 1
  • sal y pimienta
  • masa de hojaldre
  • huevos duros 3
  • huevo batido 1
  • azúcar impalpable

Hervir el pollo en agua, sal y algunas verduras (apio, cebolla de verdeo, zanahoria).
Dorar la cebolla picada en manteca, añadir el pollo cortado en trocitos, saltear y agregar las pasas de uva.
Retirar del fuego e incorporar la manzana pelada, cortada en láminas y salpimentar.
Forrar un molde para horno con 1 disco de masa de hojaldre.
Verter un poco de salsa blanca, sobre ésta el relleno de pollo y encima los huevos duros en rodajas.
Cubrir con otro disco de masa, unir los bordes y pintar con huevo batido.
Cocinar en horno a temperatura caliente hasta dorar.
Espolvorear la superficie con azúcar impalpable y gratinar unos minutos.