Tallarines y brócolis

  • Rinde 4 porcionesTallarines frescos 600g
  • brócolis congelados 1 paquete
  • queso rallado 100g
  • roquefort 100g
  • leche 300cc
  • fécula de maíz 30g
  • ricota 100g
  • sal y pimienta

Cocinar los tallarines en agua salada hasta que estén al dente, colar.
Cocinar los brócolis en agua con sal 3´, colar.
Desleír la fécula en la leche, cocinar sin dejar de revolver hasta que hierva.
Salpimentar, agregar nuez moscada, ricota y roquefort.
Servir los tallarines y los brócolis cubiertos con la salsa y el queso rallado.

Tallarines (fideos) chinos

  • Fideos de arroz o tallarines chinos o espaguetis 250g
  • carne 150g
  • jamón de York 150g
  • arvejas 100g
  • zanahorias 2
  • brotes de soja 200g
  • repollo 100g
  • caldo de pollo ½ litro
  • salsa de soja 3 cditas
  • aceite y sal

Cortar la carne en cubitos, el jamón en tiras delgadas y el repollo en trocitos.
Hervir las arvejas y la zanahoria en rodajas (pueden usarse en conserva).
Cocinar los fideos en el caldo durante 1 minuto, escurrir.
Freírlos un par de minutos en una sartén con 2 cdas.de aceite.
Colocarlos en una fuente.
En la misma sartén freír la carne con el jamón 1´, añadir las verduras, la salsa de soja y salar a gusto.
Dejar 1´ más y verter sobre los tallarines.
Se pueden conseguir otras variedades aprovechando los ingredientes que tenemos en casa y con algo de imaginación.
Lo podés ver aquí.

Tallarines con salsa de atún

  • Atún 2 latas
  • tallarines 500g
  • cebolla picada 1
  • manteca 1 cda
  • puré de tomates ½ taza
  • leche ½ litro
  • crema de leche 250 cc
  • queso rallado

Rehogar la cebolla en manteca, agregar el atún, la crema y la leche hasta llevar a hervor.
Sumar el tomate y salpimentar.
Dejar hervir durante 7´, agregar el queso y salsear los tallarines.