Mezclar las verduras que guste con el morrón, crudo o asado, picado o cortado en juliana fina.
Añadir el queso rallado y los huevos ligeramente batidos.
Salpimentar a gusto.
Hacer pincitas a las tapas de empanadas formando tarteletas o tartines.
Rellenar con la preparación anterior y llevar a horno caliente.
Cocinar hasta dorar y servir.
Se pueden acompañar con ensalada de hojas.
Mezclar en la procesadora la harina con el azúcar y la manteca hasta formar un arenado.
Añadir un chorrito de agua fría o soda para formar una masa.
Dejar reposar en la heladera media hora, cubierta con papel film o en bolsa plástica.
Estirar y forrar moldes de tarteletas.
Hornear a temperatura moderada hasta dorar.
Retirar las tarteletas del horno y dejarlas enfriar.
Derretir el chocolate a baño maría y mezclar con la crema de leche batida a medio punto.
Rellenar las tarteletas y servir.
Se pueden acompañar con frutas en almíbar escurridas o frutas cristalizadas.
Estirar la masa de hojaldre.
Cortar círculos de 7 cm de diámetro.
Forrar 12 tarteletas.
Mezclar el dulce de leche con el azúcar negra.
Añadir los huevos, la manteca y la harina.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Rellenar las tarteletas y llevar al horno 15´.
Nota: en lugar de masa de hojaldre se pueden utilizar tapas de empanadas hojaldradas.
Picar la cebolla y rehogarla en la mitad de la manteca con una pizca de sal.
Añadir el choclo y salpimentar a gusto.
Cocinar hasta que el choclo esté bien tierno.
Retirar del fuego y procesar.
Picar el morrón y saltearlo en el resto de la manteca.
Añadir el choclo procesado y la cucharada de harina.
Sumar la leche y cocinar, revolviendo con cuchara de madera.
Dejar que la preparación espese y salpimentar.
Retirar del fuego y rellenar las tarteletas.
Espolvorear la superficie con azúcar molida.
Llevar a horno caliente para caramelizar.
Servir calientes.
Pelar y cortar en cuartos las manzanas, quitar las semillas.
Bañar con el jugo de limón y espolvorear con azúcar.
Cocinar hasta que queden tiernas y hacer un puré.
Agregar el yogur (de manzana o vainilla).
Sumar los huevos y mezclar bien.
Forrar 12 moldes para tarteletas con la masa de hojaldre.
Rellenar con la preparación anterior.
Llevar a horno precalentado y moderado.
Cocer unos 25 minutos y retirar.
Servir las tartitas tibias o frías, solas o con crema chantilly.