Tabla de temperaturas

Temperatura en grados

Horno a temperatura muy suave 100° a 120°
Horno a temperatura suave 120° a 150°
Horno a temperatura moderada 150° a 200°
Horno a temperatura medio alta 200° a 250°
Horno a temperatura alta 250° a 300°

Temperatura en números

1 – 150° C
2 – 160° C
3 – 180° C
4 – 200° C
5 – 220° C
6 – 240° C
7 – 260° C
8 – 280° C
9 – 300° C
10- 320° C

Té a la inglesa

Algunos tips para preparar un té al estilo inglés:

1 – Calentar la tetera: Mojar el interior de la tetera con agua caliente, vaciarla e introducir el saquito de té o las hebras.
2 – Medida justa: Si se trata de hebras utilizar una cucharadita de té por cada taza y sumar una cucharadita más a la tetera. Si se utilizan saquitos poner uno por cada taza.
3 – El agua: Calentar hasta llegar al punto de hervor. Si el agua hierve dejar unos minutos hasta que bajen las burbujas.
4 – El té: Para un té negro la temperatura adecuada es de 95º C y el tiempo de reposo 3 minutos.
Para el té blanco o verde la temperatura es de unos 80º C y el tiempo de reposo 1 minuto.
5 – Reposo: Al utilizar saquitos de té dejar reposar 3 minutos. Si se prepara con hebras dejar reposar 5´.

El horno y la temperatura

Para conocer el calor del horno sin termostato.

Una vez encendido el horno se puede colocar un papel blanco para chequear la temperatura alcanzada.
Cuando el papel quede dorado, según el tiempo de exposición, podrá saber cómo está el horno:

1/2 minuto…..si el horno está muy caliente
1 minuto……..si el horno está caliente
1´y 1/2 ……..si el horno está moderado
3 o 4´………..si el horno está suave

Fuente: Choly Berreteaga