Ceviche de pescado blanco

  • Pescado blanco fresco 1 kg
  • ajo picado 1/2 cda
  • cebolla 1/2
  • jugo de limón
  • pimienta blanca 1 cdita
  • perejil picado 2 cdas
  • tomates cherry 1/2 taza
  • tostaditas
  • sal

Picar finamente la cebolla y el ajo.
Cortar el pescado en cubitos de 1 cm x 1 cm.
Añadir la cebolla y el ajo picados.
Sumar los tomatitos cortados al medio.
Agregar el perejil y la pimienta.
Incorporar jugo de limón y un poco de sal.
Distribuir esta preparación sobre tostaditas y servir.

Ensalada de arroz primavera

  • Arroz cocido 2 tazas
  • ensalada primavera 200 g
  • aceite de oliva 1/2 taza
  • albahaca fresca 1 taza
  • queso de cabra 1
  • sal
  • pimienta negra
  • tostaditas 8

Mezclar el arroz y la ensalada primavera.
Procesar las hojas de albahaca con el aceite.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Aderezar con esta mezcla la ensalada de arroz primavera.
Cortar el queso en cuartos.
Servir una porción de ensalada, un cuarto de queso y 2 tostaditas.