Picar finamente la cebolla.
Saltear en aceite o manteca.
Añadir las hojas de espinaca lavadas y cortadas.
Saltear 5´ y condimentar a gusto.
Dejar enfriar y procesar.
Mezclar con el queso crema.
Rectificar la sazón.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Escurrir los garbanzos, licuarlos con un poco de jugo de limón.
Sumar también el aceite, la sal, el ajo picado, el sésamo y el comino.
Servir para untar rodajas de pan blanco o negro, fresco o tostado.
También puede acompañar pancitos saborizados.
Se puede dividir la preparación y agregar a una de las partes pimentón.
Mezclar el queso untable con el gruyere.
Remojar las pasas de uva en agua tibia o cognac. Procesarlas.
Picar el perejil, las aceitunas y los piñones.
Incorporar a la mezcla de quesos.
Sumar la mitad de las pasas de uva.
Volcar la preparación sobre un papel de aluminio o manteca y moldearla en forma de cilindro.
Rebozar en el resto de las pasas de uva procesadas.
Envolver el rollo y llevarlo a la heladera 3 horas o más.
Una vez frío retirar el papel y cortar rodajas.
Servir sobre las crackers.
Rallar el queso gorgonzola y mezclarlo con el queso untable.
Condimentar con pimienta y formar bolitas con las manos.
Sobre hojas de aluminio o papel colocar puñaditos de páprika, pimienta, pistachos y almendras.
Dividir las bolitas de queso en cuatro grupos y pasar cada uno sobre alguno de estos ingredientes.
Armar las brochetitas, ensartando las bolitas en palillos, ir alternando colores y sabores.
Terminar con arvejas frescas cocidas, colocando una en cada extremo del palillo.
Servir