Salsa de vino blanco

  • Manteca 2 1/2 cdas
  • harina 1 1/2 cda
  • vino blanco 1 copa
  • crema de leche 125 cc
  • cebollas de verdeo 2
  • aceto balsámico 1 cda

Picar la cebolla de verdeo.
Rehogarla en la manteca.
Añadir la harina y remover con cuchara de madera.
Dejar que la preparación tome color dorado y espese un poco.
Añadir el vino y ligar bien.
Sumar la crema de leche y el aceto.
Mezclar bien para integrar todo en forma homogénea.
Servir caliente con carnes blancas o rojas.
También puede acompañar legumbres hervidas.

Copa frutal

  • Mango 1 grande
  • frutillas 400g
  • ricota ¼ kg
  • esencia de vainilla
  • azúcar impalpable 4 cdas
  • almendras fileteadas 2cdas
  • vino blanco o champagne 200cc
  • uvas blancas 200g

Pelar y cortar el mango en trocitos, mezclar con las frutillas partidas al medio y las uvas.
Incorporar el vino y colocar en copas.
Mezclar la ricota con la esencia y el azúcar y hacer un copete sobre cada porción.
Espolvorear con almendras.