Ensalada Waldorf con papas

  • Manzanas 2
  • apio 1 rama
  • papas 2
  • puntas de espárragos
  • corazón de lechuga 1
  • mayonesa

Cocinar el apio y las papas por separado, escurrir y cortar en trocitos.
Cortar las manzanas peladas en cubitos.
Mezclar, condimentar con mayonesa y rellenar las hojas de lechuga.
Decorar con puntas de espárragos.

Ensalada Waldorf

  • Manzana
  • apio
  • nueces
  • crema de leche

Cortar la manzana en cubitos, rociar con unas gotas de jugo de limón, mezclar con blanco de apio en rodajas finas, nueces picadas y salsear con crema de leche a gusto.
Puede enriquecerse con palmitos en rodajas, también con pequeños trozos de ananá en almíbar.

Otra opción es reemplazar la crema de leche por mayonesa aligerada con jugo de limón.
¡¡¡Exquisita!!!
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