Yogur casero

  • Leche 2 litros
  • yogur entero 200 g
  • azúcar a gusto
  • esencia de vainilla a gusto

Calentar la leche hasta llegar al hervor.
Apagar el fuego y dejar entibiar.
Añadir el yogur y mezclar.
Tapar y dejar reposar seis horas o más.
Se puede preparar de noche y dejarlo hasta la mañana siguiente.
Añadir azúcar a gusto y perfumar con esencia de vainilla u otro sabor a gusto.
Batir bien y envasar.
Conservar en la heladera.



Bifecitos con salsa de yogur

  • Bifecitos de pollo 6
  • sal
  • yogur natural 1 pote
  • salsa tabasco
  • nuez moscada rallada
  • canela molida
  • jengibre un trocito
  • cebollín 2 o 3 hojitas

Mezclar el yogur natural con unas gotas de tabasco, una pizca de nuez moscada y una pizca de canela.
Añadir el jengibre fresco o encurtido, rallado o picado y el cebollín picado o cortado finamente.
Salar los bifecitos y colocarlos en la mezcla anterior.
Llevar a la heladera y dejar macerar dos horas o más.
Retirar y cocinar en una sartén profunda, aceitada y caliente.
Dorar los bifecitos de un lado, dar vuelta, agregar el yogur y cocinar hasta que estén a punto.
Servir.
Nota: en lugar de pollo se pueden usar bifecitos de lomo o cerdo.
La sartén debe estar untada ligeramente con aceite para que no se peguen a la misma.
Servir calientes.
Se pueden acompañar con arroz blanco, papas fritas, puré de papas o cuscús.



Copa fresca de frutas y cereales

  • Duraznos al natural 4 mitades
  • frutillas 1 taza
  • kiwis 2
  • bananas 2
  • helado 4 bochas
  • cereales 1 taza

Cortar las frutillas al medio y los duraznos en cubos.
Cortar los kiwis y las bananas en rodajas.
Mezclar las frutas y distribuirlas en vasos o copas.
Colocar encima el helado (de vainilla, frutilla o americana).
Espolvorear con los cereales y servir enseguida.
Nota: se puede reemplazar el helado por yogur natural, de frutilla o vainilla.

Torta de yogur

  • Yogur natural 1 pote
  • huevos 2
  • ralladura de 1 naranja
  • aceite neutro 1/2 pote
  • azúcar 1 pote
  • harina leudante 2 potes

En este caso utilizar el envase del yogur como medida.
Mezclar los huevos y el yogur.
Añadir la ralladura, el aceite y el azúcar.
Incorporar la harina tamizada.
Mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
Verter en una tortera enmantecada y enharinada.
Llevar a horno moderado y cocinar unos 40´ o hasta que esté lista.

Delicias hindúes

  • Azúcar impalpable 150 g
  • almendras picadas 2 cdas
  • coco rallado 2 cdas
  • esencia de vainilla
  • leche en polvo 300 g
  • manteca 70 g
  • yogur natural 3 cdas

Tamizar la leche en polvo y el azúcar impalpable.
Añadir las almendras picadas y el coco rallado.
Sumar la manteca en pomada.
Perfumar con esencia de vainilla.
Mezclar para integrar los ingredientes.
Agregar el yogur natural y unir bien.
Tomar pequeñas porciones y formar bolitas.
Acomodarlas en una fuente y llevar a la heladera.