- Anís estrellado
- canela
- semillas de hinojo
- pimientos Sichuan
- clavos de olor
- nuez moscada
Versión argentina: mezclar anís estrellado, clavos de olor, canela, hinojo y pimienta negra.
Mezclar y reducir a polvo todas las especias.
Se utiliza para marinar carnes y aves.
Se combina con sal para freír alimentos.