• Anís estrellado
• canela
• semillas de hinojo
• pimientos Sichuan
• clavos de olor
• nuez moscada

Versión argentina: mezclar anís estrellado, clavos de olor, canela, hinojo y pimienta negra.
Mezclar y reducir a polvo todas las especias.
Se utiliza para marinar carnes y aves.
Se combina con sal para freír alimentos.