• Coriandro 4 cdas
• semillas de fenogreco
• cardamomo 1 cdita
• mostaza
• hinojo
• cúrcuma 3 cditas
• pimienta de cayena 1 cda

Para un curry suave, menos picante, se puede utilizar pimienta blanca molida (1/2 cdita) en lugar de cayena.
Procesar o moler en mortero las especias indicadas.
En lo posible realizar el molido de las mismas en el momento de utilizar.
Se emplea en diversos platos.