- Anís molido 1 cda
- laurel 3 hojas secas
- pimienta negra en grano 1 cda
- canela en rama 1 trozo
- clavos de olor 10
- semillas de comino 4 cdas
- semillas de coriandro 6 cdas
- cardamomos verdes 10
Calentar una sartén.
Machacar el cardamomo y colocar en la sartén con el coriandro.
Sumar el comino, los clavos de olor y la canela.
Añadir la pimienta y el laurel.
Mover la sartén para que las especias desprendar su aroma y sabor.
Retirar las semillas de cardamomo.
Romper la canela en trocitos y hacerlos polvo.
Incorporar el anís molido y mezclar.
Se utiliza en diversas preparaciones.